黄蜜法处理咖啡豆《云南黄蜜法处理咖啡豆》中国云南黄蜜法处理咖啡豆

黄蜜法处理咖啡豆《云南黄蜜法处理咖啡豆》中国云南黄蜜法处理咖啡豆…

云南一目天精品咖啡庄园;

彩云之南,云蓝咖啡。

普洱大咖聚精品咖啡馆。

什么是黄蜜咖啡豆?黄蜜法处理咖啡豆《云南黄蜜法处理咖啡豆》中国云南黄蜜法处理咖啡豆
首先我们回答,什么是黄蜜加工处理的咖啡豆?
黄蜜,黑蜜,白蜜,是形容蜜处理咖啡在发酵的时候最终得到的颜色来分辨,
不同的发酵,不同的时间,温度,结果都不一样…………
每个精品咖啡庄园,每个加工者都有自己的见解……
第一步脱去咖啡樱桃果肉,再发酵…………得到黄色的咖啡豆(带壳豆)……
再脱壳,得到咖啡米(咖啡生豆),再烘焙,得到咖啡豆。
文咖啡,
2017年12月4日
什么是黄蜜咖啡豆?黄蜜法处理咖啡豆《云南黄蜜法处理咖啡豆》中国云南黄蜜法处理咖啡豆…
  云南一目天精品咖啡庄园;彩云之南,云蓝咖啡。普洱大咖聚精品咖啡馆。
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拉萨的皇家咖啡

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黄蜜,黑蜜,白蜜,是形容蜜处理咖啡在发酵的时候最终得到的颜色来分辨,
不同的发酵,不同的时间,温度,结果都不一样…………
每个精品咖啡庄园,每个加工者都有自己的见解……
第一步脱去咖啡樱桃果肉,再发酵…………得到黄色的咖啡豆(带壳豆)……
再脱壳,得到咖啡米(咖啡生豆),再烘焙,得到咖啡豆。
文咖啡,
2017年12月4日
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《传奇老干妈》四川咖啡师俱乐部,读书周推荐2014年7月30日

《传奇老干妈》四川咖啡师俱乐部,读书周推荐2014年7月30日

文咖啡,文洪刚,一生的咖啡之路。

去年,云南成立了,云南省精品咖啡学会,今年又挂牌了一个,云南咖啡现货交易中心,好像是成立了2个“现货”中心,昆明一个,普洱一个。

具体的,也没搞懂,听说是因为某些原因,在很短时间内,挂牌了两个中心。

云南咖啡协会,在很多年前就已经成立了。

目前中国的咖啡人均消费量还很低,据说是平均每人每年三四杯,但是从另外一个角度来说,现在好多地方连温饱都没解决好,喝屁的咖啡啊,馒头都没吃饱吃够。

如果某一天,我们能够人均每年喝够三四十杯,那么就发达了。

咖啡之路其实,也可以和老干妈一样的道路。不过这时间是好漫长的,长期利益和短期利益是无法平衡的。

《老干妈》书中记载,1996,开始做,到现在2014年,也18年了。能坚持18年,什么事儿,都成功了啊。如果是中国咖啡,再过十八年,是否和老干妈的豆瓣一样,走进千家万户。十八年后,就知道了。

现在市面上也出现了,很多“老干妈”类似的替代品,其实他们的售价会比“老干妈”便宜一点点,对于大部分家庭来说,还是会选择老干妈,另外一个方面,从渠道来说,特别是商超渠道,如果你上架的机会都没有,没有老干妈,那么,大家还是会选择其他品牌。占据了商超渠道和日杂小铺子的“老干妈”才能延续传奇,大部分人,我们不会为了,吃老干妈,而网购,或者是泡很远去,买一瓶“老干妈”,这部分人群大约占30-50%。

云南咖啡走,精品路线,道路漫长,如果某些机构,能走18年计划,那么它也能成为,咖啡中的“老干妈”。

本周推荐书籍《传奇老干妈》,看她如何坚持做一个简单的产品,而成就了传奇。

传奇的老干妈。

文洪刚

2014年7月31日10:46:17

更多相片访问,http://user.qzone.qq.com/860003655/photo/V13XxicI2GA3to

 

文洪刚www.wenhonggang.cn

 

《传奇老干妈》四川咖啡师俱乐部,读书周推荐2014年7月30日