《车库咖啡》四川咖啡师俱乐部、读书周推荐2014年6月30日

《车库咖啡》四川咖啡师俱乐部、读书周推荐2014年6月30日

文咖啡,文洪刚,一生的咖啡之路。

车库?直白点说就是,给车睡觉的地方。或者是,停车的地方。

库,就是一个广,一个车;把车放在棚子里面,就成库了。

库的本意就是放东西地方,放什么都可以。存放车的地方,就成车库了。

我所接触的大部分人群都是平民层的,最近两三年在富人圈都比较火的“跨界合作”

最近几个月才听说,晚了几年啊。再说回来,虽然没有体系化和上升到知识体系的理论研究,其实,我们平民圈很多都在干了。理论来源于社会实践嘛。

咖啡和其他的结合??在N多年前,就有的咖啡奶茶结合;

咖啡面包蛋糕结合、咖啡和西餐厅结合、咖啡和红酒结合。

咖啡和动物结合噢,就有了动物园咖啡;咖啡和妹子们聊天的地方结合,就有了漫咖啡。

咖啡和茶馆的结合咯–这个很早,很早,就有了。

最近比较火的是,咖啡和创业结合,咖啡和互联网结合。

例如,这次推荐的书籍《车库咖啡》就是和创业结合的,而且是互联网相关的创业吧。

本书中,基本没有涉及到咖啡的历史、文化、发展、制作技术、设备器具等,因为它本来就不是一本咖啡书籍,更多的是号召大家多创业,多做跨界合作的事。

这几天看微信上面也在疯传另外一个理论“木桶理论”的反面,把优势发挥到极致;

说这个年代,不需要木桶的每块都要很长,只需要塑造一块板子很长就对了。

如果有两块木板都很长或者很多块木板都很长,那么他们就可以合作,或者是把自己不擅长的事儿,外包给别人擅长的事。

去前年全国各地的软件园或者创业扶持机构,都在搞“创业咖啡”相比也是来自于此。

首都,或者是北上广深都有了的。那么全国其他地方的也会跟风的。

又过了一年二年了,这些咖啡厅都活得很好吗?从我个人角度看来,都快奄奄一息了。部分咖啡厅因为有农(zheng)民(fu)背景的,有相应补贴,还是形象工程,运营成本低,可能还有些许盈利。不过大部分都快死翘翘了。理想是丰满的,现实是骨干的。

听说,谷歌,苹果,惠普都是车库里面发家的;国内的很多咖啡馆,有几家是从类似车库里面发家的也做的很好,不过只有那么几家,背后死翘翘了的,多得数不胜数。当然我应该多传递正能量,但是风险还是要告知的。

再次回归下《车库咖啡》,还有跨界合作。利用咖啡作为一个媒介把某方面的人群集合起来,形成咱粘性很强的客户群体定位,而且回头率很高,做某部分人群的咖啡生意。就像年初一位做金融的朋友找我,说要开一家股票咖啡一样,真的股票我不懂,我的回复也很直白,咖啡部分那你可以全部交给我做,股票部分人群就需要老板你自己处理了,我只擅长我自己咖啡相关的事。

跨界合作,四川人的厨房,必须有:花椒、辣椒、豆瓣、生姜。花椒基地和种生姜的基地一起合作做调味品批发零售,机会更有优势。整合自己的优势,去换别人的优势,最后达到双方都盈利更大。最后核心,因为我们的客户很多都是重叠的。

 

结语:有兴趣开对主题性咖啡馆,和,跨界合作有兴趣的,欢迎去读读《车库咖啡》。

这里,有他们的故事和“车库咖啡”顾客的故事。

文洪刚

2014年6月30日12:23:26

( 文洪刚 、 http://www.wenhonggang.cn/ )

《车库咖啡》四川咖啡师俱乐部、读书周推荐2014年6月30日

《车库咖啡》四川咖啡师俱乐部、读书周推荐2014年6月30日

《车库咖啡》相册:http://user.qzone.qq.com/860003655/photo/V13XxicI2Owe9n/

《《车库咖啡》四川咖啡师俱乐部、读书周推荐2014年6月30日》

以下,关于“车库咖啡”更多信息,来源转载于网络:

 孵化器式咖啡,提供尽可能多办公条件,创业者办公成本为一杯咖啡
车库咖啡于2011年4月开始营业,是一家以创业和投资为主题的咖啡厅,创业者只需每人每天点一杯咖啡就可以在这里享用一天的免费开放式办公环境。可以说,车库咖啡不仅是创业者的低成本办公场所,也是投资人的项目库。
车库咖啡的“常驻”创业团队大约有10个,并仍有新的团队不定期“入驻”。在过去半年时间内,车库咖啡已经促成12个创业团队获得天使投资。
车库咖啡的访客不仅有大量的创业者和投资人,还包括关注创新和创业的媒体记者。
地址:海淀区海淀西大街48号鑫鼎宾馆2楼(在北京大学西南角海淀桥的东南角,海淀图书城步行街内,中国书店往南100米路东,4号线地铁中关村站下车往西过3条马路,约400米)
最新动态:
针对车库咖啡内的创业团队的特点,北京银行中关村分行此次为4个科技、文化类创业团队发放了从2万元到10万元不等的小额信用流动资金贷款。这些企业均处于起步阶段,均未实现盈利,为这类企业发放小额信用贷款,对于银行来说可谓是重大突破和创新。
让段利军万万没想到的是,他这家成立不到两个月、只有6个人、一款产品的网游公司,居然因为车库咖啡这一平台,获得了北京银行10万元的无抵押信用贷款。对于一家初创期流动资金需求较大,却因轻资产难以获得融资的科技型小微企业来说,这10万元资金支持无疑是雪中送炭。
2012年5月14日晚,位于北京中关村的车库咖啡里,人头攒动。这家以创业和投资为主题、在京城创投领域颇有名气的咖啡馆,自2011年4月开业后,聚集了一批拥有创新技术、怀揣创业梦想的创业团队。在车库咖啡,创业者只需每人每天点一杯咖啡就可以享用一天的免费开放式办公环境,同时还有机会获得天使投资的青睐。这一新颖的运营模式,不断吸引着新的创业团队“入驻”。目前,车库咖啡已促成10余个创业团队获得天使投资。如今的车库咖啡,已成为创新与创业的代名词。
车库咖啡的成功,也吸引了金融机构的注意。当晚,北京银行副行长许宁跃与车库咖啡创始人苏菂,在现场众人的见证下,签署了北京银行中关村分行与车库咖啡战略合作协议。包括段利军的掌游移动科技公司在内的四个创业团队,也同时获得了该行总计32万元的贷款。根据协议,北京银行中关村分行将为车库咖啡及其认证团队推荐的创业团队提供包括存贷款服务、公司注册服务、日常结算服务、专属信用卡业务、公司及个人理财咨询等在内的一揽子综合金融服务,并与车库咖啡其他服务项目共同组成服务产品包支持企业发展。
如果说车库咖啡致力于为初创企业降低办公与社交成本,为创业者与投资人牵线搭桥,那么作为金融机构,北京银行中关村分行此次针对初创期、轻资产、首次融资难企业推出一系列优惠服务,则是进一步为创业企业发展搭建起完善的金融服务平台。
据介绍,今后,车库咖啡及其认证团队推荐的创业企业,均可享受北京银行中关村分行提供的“金融产品服务包”。一是公司注册服务。中关村分行携手正规中介机构,为车库咖啡创业团队提供公司注册等相关服务,并提供后续的银行结算等服务。二是公司结算服务。由北京银行中关村海淀园支行提供结算服务,包括:存现、托收、电汇、支票等传统的柜面账户结算业务,通过网上银行进行的收付款、资金归集等电子银行结算业务,POS结算业务,代发工资、代扣社保等代发代扣业务。三是企业贷款服务。中关村分行为车库咖啡创业企业提供多种授信方案,并提供“创业贷”专属信贷产品——小额信用流动资金贷款,无需任何实物资产抵押或担保,解决资金需求。四是信用卡服务。针对园区内的创业团队设计推出专属信用卡产品,满足创业者的消费需求。五是银行角——综合金融咨询服务。随着创业团队的日益壮大,北京银行中关村分行将继续为其提供更加多元的产品服务和业务解决方案,打造全面的金融服务平台。通过在车库咖啡设立“银行角”,定期为创业企业进行银行业务介绍,为创业者提供金融知识普及和培训,并制定专属理财方案,实现资产保值增值。
记者了解到,针对车库咖啡内的创业团队的特点,北京银行中关村分行此次为4个科技、文化类创业团队发放了从2万元到10万元不等的小额信用流动资金贷款。这些企业均处于起步阶段,均未实现盈利,为这类企业发放小额信用贷款,对于银行来说可谓是重大突破和创新。
以段利军的掌游移动科技公司为例。这个刚刚成立不久、只有6个人的团队,主营业务为基于Android、iOS等平台开发、维护移动互联网游戏。他们开发的“一战到底”答题游戏用户目前已达200万人。中关村分行中小企业部负责人告诉记者,这家公司虽然成立时间不长,但已具备较为成型的运营模式:通过维护移动互联网终端游戏,设置答题道具,收取游戏道具费用。此外,游戏在答题间隙植入广告,获取广告费收入。企业综合月收入可达5~10万元。由于企业处于初创期,人员费用、办公费用等流动资金缺口给企业运转带来较大压力。“经过前期调研,我们根据企业情况,提供了10万元流动资金信用贷款,期限1年,主要用于支付人员费用支出及补充其他流动资金所需,支持企业创业发展”。
与掌游移动科技同时获得北京银行资金支持的,还有一家永青永之服装公司。之所以引起记者注意,是因为这家公司贷款金额仅2万元。公司老板是位腼腆的年轻人,他告诉记者,由他自主设计的草木染服装和民间美术服装,采用天然原材料,经特种工艺加工,不仅健康、环保,而且设计理念体现中华民族文化内涵与精髓。为了实现自己的梦想,他在这个行业已打拼了5年,虽然初创阶段很艰难,但还是要坚持下去。他表示,北京银行中关村分行对自己的创业激情和运营模式给予充分认可,这2万元资金虽然不多,但用于支付采购款、货款、人员费用支出,缓解了资金压力。“最主要的是,完全不需要抵押”。据他说,曾经找过另一家银行借款,但因为自己没有资产做抵押,被拒之门外。
事实上,为“无累积信用记录、无可靠销售收入、无有形资产”的初创企业提供“首笔信贷融资”,是北京银行中关村分行服务初创型科技中小微企业的创新探索。作为率先进入科技金融领域的商业银行,北京银行在全力支持中关村国家自主创新示范区建设的过程中,已成为科技企业融资服务和科技金融创新的开拓者和领先者,多年来打造了响亮的“科技金融”特色品牌,其中关村分行更是中关村示范区内第一家分行级银行机构。截至目前,中关村分行累计为4000余户中关村示范区高科技、高成长的中小企业发放贷款超过800亿元,中小企业贷款余额在中关村示范区核心区内排名第一。
如果说车库咖啡这样的创投平台已成为“创新型孵化器”,那么金融支持将帮助这些羽翼待丰的初创企业飞得更高更远。
编者按:车库咖啡不是普通的咖啡厅,而是为早期创业者提供开放式的办公环境,并与早期投资机构对接。车库咖啡模式具体是如何运作的?如何吸引了创业者?在国内外,有哪些开放办公的模式?TechWeb采访了车库咖啡创始人苏菂,请他谈一下开放式办公平台的发展。
 图为车库咖啡创始人苏菂 (TechWeb配图)【TechWeb报道】今年4月7日,位于中关村的车库咖啡正式营业了,它的10个股东同来庆祝——这不是普通的咖啡厅,或者说不是咖啡厅,而是为早期创业者提供开放式的办公环境,并与早期投资机构对接。从某种角度上说,更像民营资本的孵化器。到车库咖啡拜访时,创始人苏菂正埋头敲键盘。他非常兴奋的说,“刚刚得知芬兰一家公司和我们是同样的模式,”并他很快把这个消息传达给了股东们。到这里来办公的创业者,只需要每人每天单点一杯咖啡,就可以享受一天的办公环境,可共享iPhone、Android、平板电脑测试机、投影、桌面触屏等设备,这里还有IT界名人推荐的图书。车库咖啡的诞生:10个天使创办的开放办公平台现已经有五个团队入驻了车库咖啡 (TechWeb配图)车库咖啡的创始人苏菂、10个股东都是投资行业人士。他们发现,平均每天见3-4个项目已经属于高效率,很多时间浪费在了路上。随着互联网行业越来越热,创业者越来越多,办公场地也成为创业者的一个难题。此外,创业者与投资者之间也存在信息不对称问题——有没有一种方式,为创业则和投资者双方提供便利?去年6月份,诞生了“开放式办公环境”的想法。今年4月7日,在长达半年多的筹划后,车库咖啡正式营业了。现在,已经有四五个创业团队约50人入住,并已经有越来越多的团队预约入住。车库咖啡占地800平米,能容纳150人左右。它的定位不是咖啡厅,咖啡厅只是一种表现形式,一种计价标准,使这里更有开放的感觉。创业者一天一杯咖啡的成本车库咖啡的小会议室 (TechWeb配图)大会议室,创业者可与投资人交流、洽谈 (TechWeb配图)“让创业者以一天一杯咖啡的成本办公。我们也在努力整合更多办公资源和条件,尽可能降低创业者办公场地和设备投入。”苏菂说。“创业团队初期需要什么?资金+社交+资源+人。对于创业者来说,一方面降低了办公成本,另一方面降低了社交成本。晚上在这里经常会举办创业投资活动、技术交流活动,节省了创业者从办公室到活动现场的时间、交通成本;团队之间也可以相互交流、探讨技术问题,增强团队的社交能力。”“我们的目标是创业者在这里呆上一天。”苏菂说,为了实现这个目标,每天都在思考、探索,如推出了创业者套餐:早上一杯咖啡、中午一顿饭、下午一杯茶,外加一些小点心等。苏菂坦言,如果是靠咖啡厅的模式运转,一位创业者一天约20元左右的支出。由于水电、房租成本,车库咖啡第一个月处于亏损状态。“但后面的投资价值会很大。也希望给行业做一个扁平的创投渠道。”和早期投资机构对接由于创始人和股东的投资机构背景,车库咖啡向国内早期投资机构开放。此前, 在这里办公的一个创业团队,和一位投资人很快敲定了一笔融资,成为车库咖啡首个被投资的团队。在车库咖啡办公地附近,有一家著名的早期投资机构——创新工场。车库咖啡“民营资本的孵化器”的目标,与创新工场早期投资机构的定位,有些许相似之处,但又有着很大的不同:第一, 车库咖啡定位更早期,来这里办公的甚至是思路尚未成型的项目;第二, 车库咖啡可以为创新工场“服务”,向创新工场输送优秀的项目。苏菂透露,创新工场投资人经常来车库咖啡交流、看项目。“在这里办公的团队,都是在做事情的人。国内可能有上万支创业团队,但好项目只占很小的几率。在这样的环境中,可能出现好项目的机会更大。”苏菂说。“投资者看项目会遇到项目源的问题,开放办公模式可以让看项目的效率、筛选的效率更高,甚至可以成为产业中的一个环节,预计这种模式在国内会越来越多。”他进一步说:“我们是10个股东在做这件事,未来可能有更多的天使投资人做更大的规模,甚至可能是创业园区的模式。”国内外同类模式国外类似的模式有位于北美的SUMMIT(thesummit-sf。com)、Gitizin Place(t.cn/hgZmzw)、RocketSpace(rocket-space。com)等,在这几个平台上,都出现了一些不错的团队。国内同类模式有位于上海的“新单位”。在北京,还没有其他的同类型开放式办公模式。北美SUMMIT开放办公环境 (TechWeb配图)“挺傻挺有意义的一件事”“我做这件事,就是奔着有意义。挺傻挺简单的。”苏菂说,至于车库咖啡本身能得到什么,还在思考。目前,车库咖啡以一种轻模式运转,具体运作只有苏菂一人。但苏菂发现,开放式办公平台空间很大,还有很多有价值的事情可以做,例如,后续的资本渠道,创业者训练等。“但那样会把资本变重,需要更多的盈利空间。现在以轻模式可以转动,以后提供的价值越多,意味着成本增加,模式能不能很好的运转起来?反而需要时间思考。”苏菂说,这更多是资源整合、和更多人展开合作的问题。目前,车库咖啡也与一些投资机构接触,希望整合更多的资源。“争取把模式建立起来。创业者开放式办公应该是可行的,因为这个模式,使得创业投资需求对等。”苏菂说。(可心)备注:创业新锐访谈系列,关注于国内外创新团队的发展,包括但不限于文化,传媒,音乐,电影,互联网,移动互联网等泛互联网相关领域创新。
( 文洪刚 、 http://www.wenhonggang.cn/ )

《车库咖啡》四川咖啡师俱乐部、读书周推荐2014年6月30日

文咖啡,文洪刚,一生的咖啡之路。 

《迟到的间隔年》四川咖啡师俱乐部,读书周推荐2014年6月23日

《迟到的间隔年》四川咖啡师俱乐部,读书周推荐2014年6月23日

文咖啡,文洪刚,一生的咖啡之路。

三五年前,具体记不得多久前了,大约三四年前吧,西藏拉萨贡嘎机场一个咖啡厅是购买的我们的全套咖啡设备,需要过去安装调试设备,并培训,对于公司的其他老师傅人来说是苦差啊!

对于我这样的新手来说却是美差,虽然辛苦点,也是无所谓的,我不怕吃苦嘛。另外也有同事想要过去,在力争的情况下,取得了这次机会。

几年前,对于咖啡来说、我还算半个小白,在学校的时候基本都是太理论了。

想想都觉得美,在出公差的同时,还 可以在拉萨玩玩,或者再走走拉萨周边。

去了才知道,店上有一个经理或者是吧台长干了有些历史的咖啡了,咖啡技术都没问题,就省了我的事,培训就省了,说实在的哪个时候我技术真心烂,悄悄的说,就是现在,我的咖啡制作技术,实操依然还算有些烂。

言归正传,人生真的需要旅行。我们或许没有《迟到的间隔年》作者那么有钱,我猜他应该是一个富二代?才工作就有两万多人民币啊。

另外一个方面,不管我们是不是富二代,旅行是必须的,最近听得比较多的是,

我们人生必须有一次“说走,就走的旅行”………………

去了拉萨,并没有想象中的那么美好,唯一觉得庆幸的是,咖啡厅的事很简单的,对于已经有过很多成功案例和成熟经验的我,简直就是轻车熟路,稳稳妥妥的把公差解决了。不负公司所托,完满完成任务。

私下,想象下,肯定要多待些时候。到拉萨是周五晚上,周五夜宿贡嘎机场周边,哪儿也不知道了,周六晚上的临晨4点就把工作搞定了(补充啰嗦下,一般在机场或者是商城,施工都是管理得非常严格的,都需要夜间工作,机场管理更严格,到达正在装修的咖啡店都已经是凌晨2点了,就算有关系,进去的手续很麻烦),后来回成都的计划就安排在本周的星期天晚上相当于,就空出了7天的时间给我出去晃悠。

到拉萨后就去定了一个青年旅社,住宿是很便宜的,四十,还是五十。另外注意的是才去的人,还是需要吃点,红景天或者其他抗缺氧的药物,做点保健。在拉萨我什么事儿都没有,每天还徒步;在纳木错的那天晚上临晨2点至5点我一直头疼,本来计划是要去看日出的,因为头疼没爬上山去。

因为我是穷人,中间只去了“纳木错”跟团玩了2天,剩下的时间就挨着把拉萨市区的咖啡厅,西餐厅,小酒吧,特色小吃店挨着逛了个遍。每天步行20-40公里,几乎把拉萨城区逛了个遍。多在西藏待的这几天是没法向公司报账的,最后会计了下,8天花了2000左右。费用已经算是适中的了。

这次去西藏,遇到了很多人,去了很多地方,发生了很多有意思的事儿,以后有机会再慢慢道来。

回归下主题:我们真的需要离开我们所在的城市,去另外一个陌生的城市走走,每个城市都有很多的旅行者,这些旅行者,一般都住在青年旅社-也有很好的。《迟到的间隔年》是一本不错的旅行书籍,但是我们不一定能旅行了还收获了爱情,旅行中的人们感情是很脆弱的,或者说有艳遇?正如丽江?人生的另一半还需要更多的东西做支撑。安全第一,抱着平淡的心去面对,很多都是浮云,不能天长地久,又何必迈出那一步呢!有的只是旅行中的相互帮助罢了,人道主义,仅此而已,别胡思乱想…………

在这里,你会遇到和你一样,或者完全不一样的人们。

文洪刚

2014年6月23日16:08:15

( 文洪刚 、 http://www.wenhonggang.cn/ )

拉萨的相册(这里有六百多张): http://user.qzone.qq.com/860003655/photo/V13XxicI0NyOCK

拉萨的“皇家咖啡”

拉萨的皇家咖啡

拉萨的皇家咖啡

本图原链接:http://user.qzone.qq.com/860003655/photo/V13XxicI0NyOCK/NDFiR51CM3o4CFDg5DoUhmrPuE4ZAAA!/

 

《迟到的间隔年》四川咖啡师俱乐部,读书周推荐2014年6月23日